福井名物　鳥ムネ肉のソースかつ丼

福井名物の卵を使わないカツ丼を紹介します♪豚肉は使わずに鳥胸肉で歯切れの良いカツドンに仕上げました！ 作り方 [1] まず最初にカツに絡ませるあまだれソースを作っていきます。材料を全て混ぜ約１から２分に立たせておいておきます [2] ホウレンソウを茹でて少量のめんつゆで軽く和えます [3] 次に薄切りにした肉に衣をつけていきます。今日は卵を使わずに小麦粉に水を入れてつなぎにしました。 [4] 約１６０度に熱した油でカツをカラッと揚げていきます [5] 揚げた手をソースに絡ませます。 [6] ご飯にホウレンソウの和え物とカツをのせて完成です♪ ■コツ・ポイント 揚げた手をソースに絡ませるのが、ソースがよく染みるポイント！チキンは薄切りにすることで高温で短時間で火が通ります。 ■このレシピの生い立ち テレビで見て家で作ってみたいと重い、ヘルシー＆節約できる鳥胸肉を使って考えました！