福井名物の卵を使わないカツ丼を紹介します♪豚肉は使わずに鳥胸肉で歯切れの良いカツドンに仕上げました！
鳥胸肉
一枚半
ホウレンソウ
適量
ご飯
2合
麺つゆ
少量
小麦粉(薄力粉)
適量
水
適量
パン粉(衣用)
適量
中農ソース
50cc
醤油
20cc
水
30cc
みりん
20cc
砂糖
大さじ1
酒
大さじ2
手順
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まず最初にカツに絡ませるあまだれソースを作っていきます。材料を全て混ぜ約1から2分に立たせておいておきます
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ホウレンソウを茹でて少量のめんつゆで軽く和えます
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次に薄切りにした肉に衣をつけていきます。今日は卵を使わずに小麦粉に水を入れてつなぎにしました。
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約160度に熱した油でカツをカラッと揚げていきます
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揚げた手をソースに絡ませます。
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ご飯にホウレンソウの和え物とカツをのせて完成です♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
揚げた手をソースに絡ませるのが、ソースがよく染みるポイント！チキンは薄切りにすることで高温で短時間で火が通ります。
■このレシピの生い立ち
テレビで見て家で作ってみたいと重い、ヘルシー＆節約できる鳥胸肉を使って考えました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
