福井名物 鳥ムネ肉のソースかつ丼

材料(3人前) 鳥胸肉 一枚半 ホウレンソウ 適量 ご飯 2合 麺つゆ 少量 ■衣 小麦粉(薄力粉) 適量 水 適量 パン粉(衣用) 適量 ■ソース 中農ソース 50cc 醤油 20cc 水 30cc みりん 20cc 砂糖 大さじ1 酒 大さじ2
福井名物の卵を使わないカツ丼を紹介します♪豚肉は使わずに鳥胸肉で歯切れの良いカツドンに仕上げました! 作り方 [1] まず最初にカツに絡ませるあまだれソースを作っていきます。材料を全て混ぜ約1から2分に立たせておいておきます [2] ホウレンソウを茹でて少量のめんつゆで軽く和えます [3] 次に薄切りにした肉に衣をつけていきます。今日は卵を使わずに小麦粉に水を入れてつなぎにしました。 [4] 約160度に熱した油でカツをカラッと揚げていきます [5] 揚げた手をソースに絡ませます。 [6] ご飯にホウレンソウの和え物とカツをのせて完成です♪ ■コツ・ポイント 揚げた手をソースに絡ませるのが、ソースがよく染みるポイント!チキンは薄切りにすることで高温で短時間で火が通ります。 ■このレシピの生い立ち テレビで見て家で作ってみたいと重い、ヘルシー&節約できる鳥胸肉を使って考えました!