こんにちは美味しいさつまいもがたくさんありましたのでスイートポテトブッダークーヘンを作りました。発酵菓子です♪パン生地にもスイートポテト生地を練りこんでいます♪柔らかくてスイートポテトの優しい甘さ幸せなおやつタイムになりました＊スイートポテトブッダークーヘン＊＊パン生地強力粉（春よ恋）100g薄力粉（ニップンハート）100g耐糖性ドライイースト3g三温糖20g塩2g蜂蜜15g乳児には使用不可卵1個牛乳合わせて135g無塩発酵バター30gスイートポテト生地150g＊トッピング＊スイートポテト生地500g黒ごま少々＊その他手粉少々スイートポテト生地レシピ→⭐︎蒸したサツマイモ500g、卵2個、砂糖50g、バター50g、蜂蜜20g、生クリーム150g、シナモンパウダー、キャラウェイ少々このレシピには蜂蜜を使います。乳児には使用不可です。水あめに代用可能⑴ホームベーカリーにて全ての材料を投入して一次発酵までおこなう。かなりベタつく生地なので手粉を少し使いながら丸めてオーブンシートの上に乗せてベンチタイム20分おきます。⑵天板いっぱいに均一な厚みで生地を伸ばします。2次発酵生地が2倍以上になるまでこの時は常温1時間室温24度発酵中にスイートポテト生地を濾して滑らかにして絞り袋に入れておきます。⑶生地の浮き上がり防止のためフォークなどで穴をあける。⑷スイートポテト生地を絞り出す。お好みで黒ごまをトッピング⑸焼成オーブン200度17分お好みの大きさにカット1日おいたらしっとりしたブッダークーヘンとなります。スイートポテトとパン生地がほんわり甘くて美味しいです♪個人的にはゴマつきの方がアクセントがあり良かったです。半分絞った様子これこれ楽しい作業です♪口金は丸形を使用。ドイツの発酵菓子ブッダークーヘン→⭐︎最近リピしたスナックパンレシピ→⭐︎和風オムライス出汁入り卵は半熟中身は炊き込みご飯使った油は大豆油使用和風につきバターは使用せず。大変満足な仕上がり上手くいくとテンション上がる〜〜♪卵には出汁で味付けがあるので何もかけずに美味しいこうしたたまご料理は高温で素早さが大切オムレツなどの単純な料理ほど難しい。私はわたしの料理を食べてくれる人だけのための愛情料理人でありたいから一生懸命になる。そこにはお腹を満たすだけではなくその日の体調管理だったり気分だったり。当たり前の日常なんですが、それは決して当たり前ではない。誰かの努力で成り立っているということ。読んでいただきありがとうございましたInstagram→❤️レシピブログのバナーをポチっと足あとよろしくお願いしますレシピブログに参加中♪タイルではありません！
