マーブル模様~ピンクの紅いもベーグル

材料(4つ) 強力粉 220g 薄力粉 30g 砂糖 15g 塩 3g ドライイースト 3g ぬるま湯 150g ※紅芋パウダー(小匙2の水で溶く) 小匙2 ☆餡子 お好みで♪ ケトリング用~湯 適量 ケトリング用~蜂蜜 大匙2
HB使用~紅芋パウダーのピンクと白地のクルクル・マーブルが可愛いベーグルです♪意外と簡単~手土産にも是非^^  作り方 [1] 紅芋パウダーを分量の水で溶いておく。 [2] HBで捏ね(約20分)が終ったらスイッチを切って1度取り出し生地を半分に分ける。 [3] 1つの生地と1をHBに戻し約5分回し紅芋を生地に混ぜ込む。 [4] 出来上がりの生地を4つずつ計8つに分けベンチタイム約20分。 [5] ベンチ後、約25×10に伸ばす。 [6] 白→ピンクを重ね麺棒を当て餡子を塗る。 [7] クルクル巻いてしっかり閉じる。 [8] 潰した片方の生地で端を包み輪に成形。 [9] 色を逆に~餡子は無しも作る。 [10] 成形が出来たら二次発酵約20分。 [11] オーブン予熱時間を見計りお湯を沸かし蜂蜜を溶かし入れる。 [12] 弱火で片面15秒ずつケトリング。  [13] ペーパーに乗せ水気を切ったらすぐに、オーブン200度約15分焼成。 [14] ツヤツヤもっちりベーグル完成☆ [15] カットするとクルクルマーブルで可愛い♪マーブルベーグル達♥ ■コツ・ポイント HBで紅芋パウダーと生地を混ぜる時に、うまく混ざらない時は手で揉みこむと綺麗に混ざります。その間~白い生地は乾燥しないよう濡れ布巾を被せておいてください。生地を丸める時は空気が入らないように~そして綴じ目は、しっかりと☆ 餡を入れると、どうしても固くなり易いので~翌日はレンジかトースターで温めて食べると美味しく食べられますょ♪  ■このレシピの生い立ち Bココアのマーブルベーグルが、とても上手く出来たので他の色でも作りたくて^^ お好みで紅芋パウダーを増やして色を濃くしてもokです。今回、餡入り無し両方作りましたが~こちらもお好みで♪