こんばんは〜今日はカンパーニュを焼きました。カンパーニュは田舎パンバヌトン（発酵かご）には入れずドッシリした形で作りましたブログをお借りして個人的に友達への応援ブログとさせていただいてます。粉量200gのドッシリめ男前にしっかり焼いてます＊干し芋と胡桃のカンパーニュ＊準強力粉（リスドォル）200gドライイースト2.5g砂糖10g蜂蜜5g塩3g水130ml干し芋100g胡桃50g⑴生地捏ね5分干し芋と胡桃を入れて1分捏ねる。常温30分ごとパンチ２回一次発酵常温にて2倍まで⑵ガス抜き→丸め→ベンチ20分この工程からパンマットにて作業⑶成形楕円に伸ばして左右を折りたたみ表面を張らせるように真ん中から折りたたみとじる。⑷常温仕上げ発酵35分発酵が上がる頃にオーブン予熱250度完了するよう準備天板も温める。パンマットよりクッキングシートに移動させて、なだらかなS字にクープカット太いクープのみバター（分量外）挟んでます。⑸オーブン250度生地をオーブンに入れスタートボタンを押さず2分その後スタートしてスチーム3分10分焼成して230度に落として20分焼成する。素朴なパン噛めば噛むほど干し芋が小麦の香りと相まって胡桃がアクセントになり美味しいパンになりましたこのパンに使った干し芋先日、友達にも送りました。きっとご家族が食べているかと（笑）友達をイメージしたパンです。え？田舎くさいの？って言われそう何でも言える仲なんでねはい！って答える（笑）噛めば噛むほど味わいがあるっていうかな人間が深い人でとても思いやりがあって私が落ち込んでいる時に気がついてくれて良い導きをしてくれるんですよ。いつもありがとうございます。今日は逆にMさんが元気ないかなぁ〜って応援する意味でパンで表現してみました私らしいゴールはすぐそこに見えているあと少し！例え遠回りしても意味があるんです。きっと。無理せずって事。うさぎとカメのカメのように着実にゴールを目指していけば大丈夫なんですよ。ゴールに私の作ったバターロールぶら下げておいてあげる。ってパン食い競争かMさんにはスーパーウルトラお母さんもいるからo(〃＾▽＾〃)o心強いね私もお母さんのお料理食べたい〜〜Marimoがいつも美味しそうな和食を羨ましがってます私も羨ましがってます食事は命を繋げる大切な事だから美味しく食べれる事は幸せですね今日も感謝です。読んでいただきありがとうございますInstagramインスタグラムやってますtaechi309フォローお願いしますレシピブログのバナーにポチッとよろしくお願いします励みになりますレシピブログに参加中♪ファイトp(^_^)q追記ですペコリより今〜〜当選の連絡がありましたこれね…無謀な挑戦だったのですが願掛けしてました。もし当選したら友達がゴールした時に一緒に使うんだってその時にはMさんにプレゼントする！ペコリブログ→❤️ペコリ編集部の皆さま選んでいただきありがとうございました
