野菜もりもり♡あんかけ野菜炒め レシピ・作り方

材料(2人分) ボイルほたて 120g程度 白菜 1/8個 もやし 1袋 しめじ 30g 長ネギ(白) 7cm にんじん 5cm しょうが 1片 無添加鶏がらスープの素 大2 オイスターソース 小1 サラダ油 小2 ごま油 小2 胡椒 少々 <水溶き片栗粉> 水 大1 片栗粉 大1/2
作り方 [1] 生姜はみじん切り。にんじんは短冊切り。白菜はざく切り。しめじは石づきを落としてほぐす。長ネギは斜め切りにする。 [2] しょうが、にんじん、白菜の白い部分をフライパンに入れ、サラダ油を入れる。それから点火、白菜は半透明になるまで炒める。 [3] 白菜の葉、長ネギ、しめじを加えて白菜がしなっとするまで炒める。 [4] もやしを加えて、もやしがクタっとなるまで炒める。 [5] 鶏がらスープの素、オイスターソースを入れて混ぜる。火を弱めたところに水溶き片栗粉を加えて混ぜ、煮立たせる。 [6] ひと煮立ちしたら火を止める。ボイルほたてを入れてひと混ぜしたらごま油、胡椒を加えて完成! きっかけ 白菜ともやしを野菜炒めに使用したところかなり水分が出てきて、これはいかんととろみをつけて仕上げたら美味しい料理になったのでレシピ化! おいしくなるコツ 味つけはあくまで目安と捉えてください♪ 野菜の水分量によって調味料の量もお好みの具合に調整ください!