簡単だけど見映えがするからパーティー料理にオススメ！冷凍パイシートでさらに簡単。オーブンに入れっぱなしでOK。
材料
パイシート
2～3枚
アスパラガス
10本
ズッキーニ
1本
ポロネギ
半分
ベーコン
100グラム
卵
L4個
生クリームor牛乳
100cc
パルミジャーノチーズ
大さじ4
モッツァレラチーズ
1個
塩
大さじ1
黒こしょう
適宜
オリーブオイル
適宜
手順
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オリーブオイルでアスパラ、ズッキーニ、ポロネギをさっと炒めて粗熱をとっておきます。ここで火を通す必要はなし、半生でOK。
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卵、生クリーム、パルミジャーノ、角切りにしたモッツァレラ、細切りにしたベーコン、塩、黒こしょうを混ぜておきます。
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生地をケーキ型などにしきます。冷凍パイシートでもOK。型に合せてサイズを調整して使います。
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3の卵液に1の野菜を混ぜ、型に流し込みます。周囲のパイ生地を内側に軽く折り曲げていきます。
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200～220℃で余熱しておいたオーブンで20～30分焼いたら出来上がり。
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冷めてからのほうがカットしやすいです。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
オーブンの機種によって焼き加減が違うので、卵に火が通ってふくらむのを目安に焼いてください。ポロネギは入れなくてもOK。菜の花、ブロッコリー、ほうれん草、マッシュルーム、パプリカなどもよく合います！
■このレシピの生い立ち
朝市で買った元気なアスパラで簡単キッシュ。パルミジャーノをどっさり入れてコクを出しても美味しいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
