パイシートで具だくさん野菜の簡単キッシュ

材料 パイシート 2~3枚 アスパラガス 10本 ズッキーニ 1本 ポロネギ 半分 ベーコン 100グラム 卵 L4個 生クリームor牛乳 100cc パルミジャーノチーズ 大さじ4 モッツァレラチーズ 1個 塩 大さじ1 黒こしょう 適宜 オリーブオイル 適宜
簡単だけど見映えがするからパーティー料理にオススメ!冷凍パイシートでさらに簡単。オーブンに入れっぱなしでOK。 作り方 [1] オリーブオイルでアスパラ、ズッキーニ、ポロネギをさっと炒めて粗熱をとっておきます。ここで火を通す必要はなし、半生でOK。 [2] 卵、生クリーム、パルミジャーノ、角切りにしたモッツァレラ、細切りにしたベーコン、塩、黒こしょうを混ぜておきます。 [3] 生地をケーキ型などにしきます。冷凍パイシートでもOK。型に合せてサイズを調整して使います。 [4] 3の卵液に1の野菜を混ぜ、型に流し込みます。周囲のパイ生地を内側に軽く折り曲げていきます。 [5] 200~220℃で余熱しておいたオーブンで20~30分焼いたら出来上がり。 [6] 冷めてからのほうがカットしやすいです。 ■コツ・ポイント オーブンの機種によって焼き加減が違うので、卵に火が通ってふくらむのを目安に焼いてください。ポロネギは入れなくてもOK。菜の花、ブロッコリー、ほうれん草、マッシュルーム、パプリカなどもよく合います! ■このレシピの生い立ち 朝市で買った元気なアスパラで簡単キッシュ。パルミジャーノをどっさり入れてコクを出しても美味しいです。