絹ごし豆腐や水菜を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 69kcal
・たんぱく質 5.9g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 59g
絹ごし豆腐
1丁
水菜
1/2束
にんじん
1/4本
きゅうり
1本
すり白ごま
適量
[A]しょうゆ
大さじ2
[A]レモン汁
大さじ1・1/2
[A]うま味調味料「味の素®」
小さじ1/4
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（1）豆腐はキッチンペーパーなどで包んで水きりし、1.5cm角に切る。
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（2）水菜は5cm長さに切り、にんじん、きゅうりは5cm長さのせん切りにし、混ぜ合わせてしばらく水に放し、水気をよくきる。
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（3）Aを混ぜ合わせ、ノンオイルしょうゆドレッシングを作る。
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（4）器に（1）の豆腐、（2）の野菜を合わせて盛り、ごまをふって（3）のノンオイルしょうゆドレッシングをかけていただく。
投稿者からのコメント
＊仕上がりが水っぽくならないように、器に盛る前に、材料の水気はキッチンペーパーなどで よく取っておきましょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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