ひき肉入り茶碗蒸し　しょうがあん

Name: ひき肉入り茶碗蒸し しょうがあん
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 70g; [A]しょうゆ 小さじ1; [A]酒 小さじ1; しめじ 1/2パック; 卵 1・1/2個; [B]「ほんだし」 小さじ1/4; [B]ぬるま湯・70℃位 1/2カップ; [B]牛乳 3/4カップ; [C]しょうゆ 小さじ1/2; [C]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3; [D]水 1/2カップ; [D]しょうが・粗みじん切り 1かけ分; [D]「ほんだし」 小さじ1/4; [D]みりん 小さじ1・1/2; [D]しょうゆ 小さじ1/2; [D]「瀬戸のほんじお」 少々; [E]水 大さじ1; [E]片栗粉 小さじ2; 小ねぎ・小口切り 適量

味の素パーク

豚ひき肉や牛乳を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 224kcal ・たんぱく質 15.8g ・塩分 2.5g ・野菜摂取量 13g

材料（2人分）

豚ひき肉

70g
[A]しょうゆ

小さじ1
[A]酒

小さじ1
しめじ

1/2パック
卵

1・1/2個
[B]「ほんだし」

小さじ1/4
[B]ぬるま湯・70℃位

1/2カップ
[B]牛乳

3/4カップ
[C]しょうゆ

小さじ1/2
[C]「瀬戸のほんじお」

小さじ1/3
[D]水

1/2カップ
[D]しょうが・粗みじん切り

1かけ分
[D]「ほんだし」

小さじ1/4
[D]みりん

小さじ1・1/2
[D]しょうゆ

小さじ1/2
[D]「瀬戸のほんじお」

少々
[E]水

大さじ1
[E]片栗粉

小さじ2
小ねぎ・小口切り

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：25分

（1）ひき肉にAを混ぜ合わせ、さらにほぐしたしめじを加えて混ぜ、器に入れる。
（2）（1）の器を湯せんで5分温める。
（3）卵を溶きほぐしてBを加え、Cで味を調え、（2）の器へ注ぎ入れる。
（4）鍋に（3）の器を入れ、湯（分量外）を器の高さの7割くらいまで入れ、フタをして中火で2分、さらに弱火で7分、蒸す。火を止め、5分おく。
（5）あんを作る。鍋にDを入れて煮立て、Eの水溶き片栗粉でとろみをつける。
（6）蒸し上がった（4）の茶碗蒸しに（5）のあんをかけ、小ねぎを添える。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

ひき肉入り茶碗蒸し しょうがあん

材料 （2人分）

手順

その他のレシピカード

ひき肉入り茶碗蒸し　しょうがあん

材料（2人分）