今回は、私の大好きな給食レシピ「白玉入りお吸い物」を再現してみました!
私の学校では、このお吸い物が出たらおかわりの時、みんなで取り合いになります(笑)
もちもち美味しい!😋ぜひ作ってみてください😆
〈材料〉8人分
•水 1400ml
•薄口醤油 大さじ4杯
•和風だしの素 小さじ2杯
•白玉粉 160g
•絹ごし豆腐 230g
•冷凍ほうれん草 1/2ふくろ
•しめじ 20gくらい
•大根 1/2本
〈作り方〉
①〜白玉〜
白玉を作ります。ボウルに白玉粉、豆腐を入れ、よく混ぜます。なかなかまとまらない場合は、豆腐の量を少しずつ増やしてください。
②白玉の生地を一口サイズに丸めます。
③沸騰したお湯の中に入れます。浮き上がってきたら、取り出し、冷水につけます。
④〜汁〜
大根は洗って皮を剥き、いちょう切りをします。しめじはちぎってよく洗います。
⑤水を鍋に入れ、沸騰させます。沸騰したら、大根、しめじ、ほうれん草を入れ、大根が柔らかくなるまで、茹でます。
⑥和風だしの素、薄口醤油を入れ、混ぜます。
⑦しばらく中火で煮立たせます。
⑧煮たったら白玉を入れます。
〜完成!〜
〈ポイント〉
•薄口醤油を使うのがポイント!濃口醤油を使うと、汁が黒くなりやすいから、オススメしません。
•煮立たせると、野菜の旨みが出て、より美味しくなりますよ♪
•白玉の量はお好みで!
いかがでしたか?
白玉のもちもち感は家族にも好評でした!
私も美味しくて、何回もおかわりしました(笑)
ぜひ作ってみてください😆
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