長ねぎをたっぷり使った、
クリーミーなリゾットです！
長ねぎの甘みと、豆乳のまろやかさに
柚子胡椒の風味が合いました😋
◆材料 (1人前)
オートミール…40g
長ねぎ…1/2本
豆乳…200ml
豆乳シュレッド…大さじ2
柚子胡椒…小さじ1
野菜だし…小さじ1
塩…適量
オリーブオイル…小さじ1
◆準備
長ねぎ：半分は2cm幅の輪切りにし、残りはみじん切りにする
◆作り方
1. フライパンにオリーブオイルをひき、輪切りにした長ねぎを並べて焼き、途中ひっくり返しながら焼き目をつける
2. まんべんなく焼き目がついたら、一旦取り出し、同じフライパンにみじん切りにした長ねぎを入れ、炒める
3. しんなりとしてきたら、豆乳、豆乳シュレッド、野菜だし、塩、オートミールを入れ、あたためる
4. とろみがついてきたら、お皿に盛り、取り出しておいた長ねぎをのせ、黒胡椒をふりかける
◆ポイント
・炊いた白米や玄米（100g）でも作っていただけます。
・時間があれば、みじん切りにした長ねぎは弱火でじっくり炒めると、より甘くなります。
