かれい（切り身）や大根おろしを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 228kcal
・たんぱく質 21.8g
・塩分 3.3g
・野菜摂取量 55g
■材料（2人分）
・かれい（切り身）・正味 2切れ（200g）
・大根おろし 4cm分（100g）
[A]しょうがのせん切り 10g
[A]酒 大さじ6
[A]水 大さじ6
[A]しょうゆ 大さじ2
[A]みりん 大さじ2
[A]砂糖 大さじ1
[A]「ほんだし」 小さじ1/2
・みつば・好みで 適量
・針しょうが・好みで 適量
■つくり方
（1）かれいは沸騰した湯にサッとくぐらせ、冷水にとってウロコやぬめりなどを取り、水気を拭き取る。
（2）鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のかれいを加える。アクを取り、落としぶたをして３～５分煮、大根おろしを加えてひと煮立ちさせる。
（3）器に（２）のかれいを煮汁ごと盛り、好みでみつば、針しょうがをのせる。
