さんま
2尾
塩
1つまみ
茄子
1個
オリーブオイル★
大さじ2
レモン汁★
小さじ1
塩コショウ★
1つまみ
マヨネーズ★
大さじ1
おろしにんにく★
1片分
みょうが
2個
手順
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茄子をアルミホイルで包み、柔らかくなるまでオーブントースターで焼き、少し冷まして皮を剥く。へたを落とした部分の皮に何ヵ所か切り込みをいれておくと皮が剥きやすくなります。
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1の茄子を手で裂いて、★の材料と共にミキサーにかける。
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サンマは塩を振って、魚焼きグリルで皮が香ばしくなるまで焼く。
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サンマを盛り付けたら、上から茄子のソースをかけ、細く切ったみょうがを飾って出来上がり。
投稿者からのコメント
きっかけ
いつものサンマに少しアレンジをしてみようと思い、旬の秋茄子を加えてみました。
おいしくなるコツ
大葉や海苔など、トッピングはお好みで自由に試してみてください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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