ジューシーな肉汁があふれ出す♪ごはんがついつい進んじゃう☆
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 349kcal
・たんぱく質 19.2g
・塩分 3.3g
・野菜摂取量 84g
■材料（4人分）
・合いびき肉 300g
・「お肉やわらかの素」 小さじ3（7.5g）
・玉ねぎのみじん切り 1個分
・パン粉 1/3カップ
・牛乳 大さじ2
・溶き卵 1個分
・ブロッコリー 1個
・にんじん 1/3本
[A]水 5カップ
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 大さじ2
[B]トマトケチャップ 大さじ1
[B]酒 大さじ1
[B]しょうゆ 小さじ2
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ3
■つくり方
（1）フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎを入れて薄く色づくまで炒めて冷ます。パン粉は牛乳で湿らせる。
（2）ブロッコリーは小房に分け、にんじんは４～５ｃｍ長さの４つ割りにして、面取りする。
（3）ボウルにひき肉、「お肉やわらかの素」を入れてよく混ぜ、５分以上おき（時間外）、（１）の玉ねぎ・パン粉、溶き卵を加えてさらに混ぜる。４等分にして小判形に形を整え、中央をくぼませる。
（4）フライパンに油大さじ２を熱し、（３）を並べ入れ、強火で片面を１分ずつ焼き、両面に焼き色をつける。フタをして弱火で４～５分焼き、竹串を刺して透明な汁が出るまでしっかり火を通す。
（5）鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（２）のブロッコリー・にんじんを加えて、火が通ったものから取り出す。ゆで汁を大さじ１とっておく。
（6）器に（４）のハンバーグを盛り、（５）のブロッコリー・にんじんを添える。
（7）（４）のフライパンに残った肉汁にＢ、（５）のゆで汁を加えて火にかけ、ひと煮立ちしたら、（６）のハンバーグにかける。
