材料 （5人分）
鶏もも肉(1口大に切る)
1枚
炒める用 オリーブオイル
1と1/2
にんにく(みじん切り)
1片
玉ねぎ(さいの目切り)
1個
セロリ(さいの目切り)
1/3本
にんじん(さいの目切り)
1本
レッドキドニービーンズ(水を切る)
1缶
セロリの葉
1束分
白ワイン
大さじ2
ジャワカレー&ザ・カリー(刻む)
合わせて90g
水
600～700ml
ローリエ
1枚
ウスターソース
大さじ2
すりおろしにんにく
小さじ1/2
バター
10g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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野菜を刻んだら、カレールーを包丁で細かく刻みます。
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フライパンにオリーブオイルを熱して、とりもも肉を炒めます。
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肉の色が変わってきたら みじん切りしたにんにくを加えて、玉ねぎ、セロリ、にんじん、レッドキドニービーンズを炒めます。
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白ワインを加えます。
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カレー鍋に炒めた具材を移し、水とセロリの葉、ローリエを加えてゆっくり火にかけます。
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沸騰したら火をとろ火にしてザ・カリー付属のブイヨンペースト、ウスターソースを加えてさらにじっくりと煮ます。
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野菜にもしっかりと火が通り くつくつと煮込んだら いったん火を止め、刻んだカレールーを投入します。
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ゆっくりと混ぜてルーを溶かします。
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弱火にして再び煮込みます。そこにすりおろしにんにく、バターを加えてサッと混ぜ合わせ、火を止めます。
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食べるまで 休ませます。
投稿者からのコメント
きっかけ
木のお皿に、木のスプーン。森の木こりが作ったようなカレーに仕上げました☆
おいしくなるコツ
食べる時にセロリの葉、ローリエは取り除きます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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