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フライパンで簡単♡本格バターチキンカレー

フライパンで簡単♡本格バターチキンカレー

漬け込み、長時間調理、ルーは不要!フライパンで簡単、バニラアイスを使用した、簡単なのに本格的なバターチキンカレーです。

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉
    2枚
  • カットトマト缶
    1缶
  • 玉葱
    中1/2個(小1個)
  • 茄子(しめじ、人参など他の野菜で代用可)
    2本(長茄子は1本)
  • ★水
    トマト缶の1/3量
  • ★バニラアイス(スーパーカップなど)
    1個(アイスは200ml程度)
  • ★コンソメキューブ
    1個
  • ★カレー粉
    大匙2(ピリ辛が苦手な場合は少なめに)
  • ★塩
    小匙1/2
  • ★ニンニクチューブ
    4cm
  • バター
    20g
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 鶏肉を一口大に切ったら軽く塩胡椒をして、サラダ油を熱したフライパンで皮目から焼き始めます。
  • 玉葱をみじん切りにして、フライパンに加えます。鶏肉は返して焼きます。人参など火の通りにくい野菜の場合は小さく切ります。
  • 茄子を乱切りにして、トマト缶と一緒にフライパンに加え全体を混ぜます。トマト缶の酸味が飛ぶように、グツグツ煮立たせます。
  • トマト缶の酸味が程よく飛んだら、★を全て加えます。全体を良く混ぜてグツグツ煮立たせます。
  • 全体がドロっとしたら、仕上げにバターを加えて完成です。粉チーズなどをかけても美味しいです◎

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 時間短縮のため、鶏肉を焼きながら次の食材を切っていきます。※トマト缶を加えたら、グツグツさせ酸味を飛ばすこと!手で仰いで香りをかぐと、酸味のある匂いが和らいでいきます。多少酸味が残っても、ご飯と合わさることで美味しくなるので問題ないです。 ■このレシピの生い立ち スーパーで買うと生クリームより安いバニラアイスを使って。お肉を漬け込む時間も省いても、美味しく作れるレシピです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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