【#あしたのおうちごはん #レシピあり 】
今日か明日に作りたくなっちゃう！そんなレシピをピックアップして、毎日ご紹介する #あしたのおうちごはん 🍚
今日は、乾燥が気になるいまの季節に嬉しいレシピをご紹介します❗
こう見えて実は薬膳料理な【ポークとエリンギのソテー＆柿ジンジャーソース】のレシピを、おうちごはんで「からだケアレシピ」を連載してくださっている ちづかみゆきさん（ @miyukichizuka ）に教えていただきました🎶
photo by @miyukichizuka
サイト記事でも、今回のレシピを詳しくご紹介しています☆
⇒https://ouchi-gohan.jp/1930/
手順
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<柿ジンジャーソース>
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1.柿は皮をむき、へたをとって粗くすりおろし（よく熟しているものはフォークなどでマッシュし）、Aを加えてよく混ぜ合わせる。
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<豚肉とエリンギのソテー>
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2.フライパンにエキストラバージンオリーブオイルを入れて熱し、塩をふった豚肉とエリンギを入れてこんがりとソテーする。
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2のフライパンに1を加えてさっと混ぜ合わせて火からおろす。器に盛り、バジルを添え、粗挽き黒コショウをふれば完成です❗
投稿者からのコメント
薬膳の世界では、フルーツやナッツ、そしてお肉の中では特に豚肉が潤いによいそうなんです🤭
また、エリンギも同様に潤い食材と呼ばれているんですが、柿はカラダを冷やしてしまうため、生姜でカラダを温めるといった具合に、バランスと効果が考えられたレシピになっています❗
柿は断然熟したものの方がおすすめで、柿の代わりに潤い食材のりんごや洋梨でアレンジしてもよいそうですよ✨
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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