キノコとトマトとホウレン草の洋風雑炊 レシピ・作り方

材料(2人分) ご飯 茶碗軽く1杯 しめじ 1/3株 エノキ 1/3株 トマト 1/4個 冷凍ホウレン草 ひとつかみ コンソメ 1/2個 水 200cc 塩胡椒 少々 醤油 少々
作り方 [1] 鍋に水とコンソメを入れ火にかけます。石突を切り落としほぐしたシメジとエノキを入れます(エノキは半分にカット)。 [2] ひと煮立ちしたら、ご飯とトマトを加えます。さっとひと混ぜして中弱火でご飯が好みの柔らかさになるまで5分ほど煮込みます。(途中であまり混ぜないほうがご飯の粘りが出なくていいです) [3] 塩胡椒、醤油で味を調え、最後にホウレン草を加えます。ホウレン草が解凍できて温まったらOKです。 きっかけ ある材料で作りました。