2020.11.13 #パスタレシピ
チキンとポルチーニ、ハーブのチーズリゾット
リゾット自体はとてもシンプルですが、ハーブなどで華やかに!
生米から作るのも良いですが、簡単に硬めに炊いたご飯を使いました。
今回、生クリームは使っていないのですが、より濃厚にしたい場合は入れてもOKです。
材料 (1人前)
鶏肉
30g
ポルチーニセッキ
2g
→水
50mlで戻す
硬めに炊いたご飯
80g〜100g
チキンコンソメ
小さじ1
水
100ml〜120ml
塩
適量
グラナパダーノ
30g〜
ねぎ
お好みで
ハーブ
お好みで
黒胡椒
お好みで
オリーブオイル
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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小鍋に水とポルチーニを戻し汁ごと入れて沸かし、コンソメを溶かしたら鶏肉を入れ煮込む
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鶏肉に火が入ったら、ご飯を加えて混ぜ、チーズを加えてさらに混ぜる ※塩味が足りなければ少しずつ塩を加える
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お好みのとろみ加減になったらお皿に盛る
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ハーブやねぎを乗せ、黒胡椒をふりかけ、オリーブオイルを回しかける
投稿者からのコメント
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お好みのトッピングでお楽しみください!
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※みやすさのために書式を一部改変しています。