ズッキーニの肉巻きってほんと美味しいので、オススメです❣️
ズッキーニは水分が多いので、肉巻きすることで水分を閉じ込め、ジューシーに仕上げました✨
わさびのきいた和風ダレが絶品❣️わさびは風味が残りますが、辛くないのでお子様も食べられると思います♪小さいお子様には、わさびなしか小さじ1/2で作ってあげてください‼️
豚ばらでもできますが、豚ロースでヘルシーに仕上げました🙆♀️
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［材料2人分］
⚫︎ズッキーニ・・・1本
⚫︎豚ロースしゃぶしゃぶ肉・・・12枚(160g)
⚫︎片栗粉・・・大さじ2
⚫︎ごま油・・・大さじ1
🅰️麺つゆ（濃縮4倍）・・・大さじ2
🅰️マヨネーズ・・・大さじ1
🅰️わさび・・・小さじ1
⚫︎いりごま・・・適量
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［作り方］
1️⃣ズッキーニはヘタを切り落とし、長さを半分に切ったら、縦半分に切り、更に縦2～3等分に切る。（大き目だったので、3等分にしました）
豚ロースしゃぶしゃぶ肉1枚ずつズッキーニに巻き付け、塩こしょう少々（分量外）を振り、転がしながら全体に片栗粉をまぶす。
2️⃣ごま油をひいたフライパンを熱し、ズッキーニの肉巻きを並べ、フライパンの蓋をして中火で3分ほど焼く。ひっくり返してまた蓋をし、中火で3分ほど焼く。（お肉に火が通るまで）
3️⃣ペーパータオルで余分な油をふき取る。
🅰️をよく混ぜてからフライパンに加え、中火で1分ほどタレを絡ませながら火にかける。
4️⃣器に盛りつけ、いりごまをかける。
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［ポイント］
※片栗粉をまぶしてから焼くので、タレが短時間にしっかりと絡まります‼️
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