お店のようなパラパラのチャーハンを自宅でも☆感動の仕上がりです!
■材料(2人分〔15分〕)
長ねぎ 1/2本
焼き豚 50g
卵 2個
ごはん 300g
サラダ油 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
塩 少々
こしょう 少々
■工程
<1> 長ねぎはみじん切りにする。焼き豚は1cm角に切る。
<2> ボウルに卵を割りほぐし、ごはんを入れて混ぜる。ごはんの白い部分がなくなるまでしっかりと混ぜる。
<3> フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、焼き豚を炒める。
<4> 焼き豚から脂が出てくる位になったら<2>を加え、へらでほぐすように炒める。
<5> ごはんがパラパラになってきたら長ねぎ、塩、こしょうを加えてさらに炒め、最後に鍋肌にしょうゆを垂らして軽く混ぜ合わせる。
■コツ・ポイント
ごはんに卵をしっかり混ぜ合わせて、一粒一粒に油をコーティングするイメージで炒めるのがコツです。
へらで切るように混ぜながら炒めましょう。