とうもろこし
1本
鶏肉ミンチ
100g
にんじん
1/4本
たまねぎ
1/4個
バター
15g
カレー粉
大さじ1
中濃ソース
大さじ1
しょうが（すりおろし）
小さじ1/3
水
100ml
温かいごはん
お茶碗2杯分
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[1] 今回のおすすめ食材は、とうもろこしです。
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[2] とうもろこしはラップにつつみ、電子レンジ（600W）で3分加熱する。途中でひっくり返して2分加熱し、粗熱をとる。
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[3] とうもろこしを左手に持って、包丁を芯に滑らせるようにして実を削ぎ落とす。
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[4] にんじんとたまねぎを粗みじんに切り、フライパンにバターの半量を中火で熱して炒める。
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[5] にんじんに火が通ったら鶏肉ミンチを加え、炒め合わせる。火が通ったらカレー粉と<3>を加えて粗くほぐしながら炒め合わせる。
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[6] しょうが、水を加えてひと煮立ちさせ、中濃ソースを加えて、弱火で溶かしながら混ぜ合わせる。
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[7] 器にごはん、<6>を盛り付けて残りのバターを置く。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
とうもろこしは、あえて大きめにほぐすことで、食感を楽しむことが出来ます。
■このレシピの生い立ち
お子様も大好きなコーンバターをカレーにアレンジしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
