材料 （1人分）
鶏胸肉
1枚
塩
適量
小麦粉
大さじ1
バター
40g
オリーブオイル
大さじ2
塩レモンのみじん切り
大さじ1
豆苗
5枝
パセリ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鶏胸肉は皮を外し、両面に塩を振る
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フライパンにオリーブオイルを中火で温め、小麦粉を薄くつけた鶏胸肉を皮目から焼く
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焼き色がついたらひっくり返し、弱火に落としてバターを加え加熱する。
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バターをすくい肉にかけながらこんがり焼き目がつくまで繰り返す
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肉を押してしっかり弾力があれば皿に移す
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残ったバターを中火にかけ色付いたら塩レモンのみじん切りを加えてソースを作る
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ソースを鶏胸肉にかけ豆苗とパセリのみじん切りを飾る
投稿者からのコメント
きっかけ
イタリア・トスカーナのとあるレストランの人気メニューを自宅で再現しました
おいしくなるコツ
じっくり弱火〜中火で仕上げましょう。肉は焼く前に常温に戻しておくと良いです
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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