万能！さばのしょうゆみりん漬け

魚料理も下味冷凍で楽々！みりんの甘みとしょうゆの香ばしさでごはんがすすみます。 ■材料（2人分〔10分〕冷凍する時間、解凍する時間を除く） さば　　2切 大葉　　2枚 大根おろし　　お好みで サラダ油　　小さじ1 【A】 しょうゆ　　大さじ1 みりん　　大さじ1 しょうが（すりおろし）　　小さじ1/2 いり白ごま　　小さじ1/2 ■工程 <1>　ジッパー付き保存袋に【A】を入れて混ぜ合わせる。 <2>　さばの水気を拭き取り、<1>に漬ける。 <3>　空気を抜くようにして封をし、冷凍庫に入れて冷凍する。 <4>　調理する前に<3>を解凍する。 <5>　フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、汁気を切った<4>を皮目から焼く。 <6>　焼き色が付いたら裏返し、火を少し弱めて蓋をする。 <7>　5分ほど焼いて火が通ったら大葉を敷いた器に盛り付け、お好みで大根おろしを添える。 ■コツ・ポイント 焼く時は焦げやすいので弱めの火でじっくり焼いてください。 焼く以外にも片栗粉をつけて油で揚げれば竜田揚げ、酒を加えて煮ると煮物にもアレンジできます。 ※冷凍保存は２～３週間以内を目安になるべく早めに調理してお召し上がりください。 ※解凍する際は冷蔵庫、または電子レンジの解凍機能を使用してください。