ほぼ芋？ってぐらい芋を味わえる
焼き芋をまるまる1個使った
しっとり濃厚な芋ケーキ♪
紫芋パウダーのアイシングでコーティングし
黄色の中身に外側が紫で🍠
見た目にも焼き芋感を感じる仕上がり
芋好きにはたまらないケーキです✨✨
材料 （8人分）
バター
50g(有塩/食塩不使用どちらでも)
卵
1個
焼き芋
200g(中1本)
はちみつ
大さじ2
牛乳
150ml(豆乳で代用可)
ホットケーキミックス
100g
★粉砂糖
60g
★紫芋パウダー
大さじ1
水
大さじ2
黒いりごま
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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※オーブンを180度に予熱する。
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・焼き芋の皮をむき、大きめのボウルに入れゴムベラで潰しながらペースト状にする。バターを加えよく混ぜ合わせる。
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卵を2回に分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。はちみつ→牛乳の順に加えそのつどよく混ぜ合わせる。
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ホットケーキミックスを振るい入れゴムベラで底をすくうようにして粉っぽさがなくなるまで大きくまぜあわせる。
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型に4の生地を入れて、表面を平らにならす。予熱したオーブン180度で10分焼き、一度取り出してナイフで生地中央に縦に切れ目を入れる。オーブンに戻しさらに180度で20～25分分焼く。焼けたら型にいれたまま粗熱を取る。粗熱が取れたらクッキングシートを引っ張り持ち上げて型から外しクッキングシートをはがし、網の上に新しくクッキングシートを敷き上に乗せて冷ます。
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【紫芋アイシング】容器にA 粉砂糖60g、紫芋パウダー大さじ1を入れ、軽く混ぜ合わせる。水を加えなめらかに、とろっとなるまでかき混ぜある。
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❹のケーキの縁に❺の紫芋アイシングをたらす。全面に垂らしたら中央にかける。アイシングが乾かないうちに中央に黒いりごまを飾る。表面が乾いてから切って召し上がり下さい。
投稿者からのコメント
🌿下準備
•パウンドケーキ型にクッキングシートを敷く
•バターを耐熱容器に入れ、電子レンジ（500W）で40秒加熱し、溶かしておく。
•卵は溶いておく。
🌿ポイント•コツ
【工程❹】
焼き時間は目安です。パウンドケーキの中央に竹串を底まで刺し引き上げて生の生地がついていなければ中まで焼けています。焼き足りない場合は5分ずつ焼き足して下さい。
お芋が美味しい季節ですね🍠ぜひ♡
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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