暑い日は冷たいうどんが美味しいですね♪
今日はビタミンB1が豊富な豚肉をトッピングして、疲労回復効果も狙った豚しゃぶゴマうどんをご紹介✨
ゴマに含まれるポリフェノールは、活性酸素を抑えアンチエイジング効果もあるんです♪
うどん（乾麺）
200g
豚肉（しゃぶしゃぶ用）
200g
長ネギ（白い部分）
10cmくらい
三つ葉
適量
すりごま
たっぷり
白だし
適量
ラー油
適量
手順
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（下準備）
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・長ネギは白髪ねぎにして水にさらしておく。
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・三つ葉を刻んでおく。
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・白だしを表示に従い薄めて、かけつゆを作っておく。
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鍋に水1リットルに対して塩小さじ1（分量外）、酒大さじ2（分量外）を入れて沸騰させ、豚肉を入れ、色が変わったらざるに取り出して冷ましておく。
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うどんを茹でてざるに取り、水洗いする。
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皿にうどんを盛り、豚肉、白髪ネギ、三つ葉をのせて、すりごま、白だしをかける。お好みでラー油をかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
