ローストビーフで豪華に仕上げる、彩り豊かな洋風恵方巻き☆
■材料(1本分〔25分〕冷蔵庫で休ませる時間を除く)
ローストビーフ 15枚
温かいごはん 200g
アボカド 1/4個
きゅうり 1/4本
パプリカ(黄) 1/8個
かに風味かまぼこ 3本
クリームチーズ 20g
マヨネーズ 適量
粉チーズ 適量
あらびき黒こしょう 少々
【A】
酢 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1/2
塩 小さじ1/3
■工程
<1> ごはんに合わせた【A】を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜる。
<2> アボカドは縦4等分、きゅうりは細切り、パプリカはせん切り、クリームチーズは細切りにする。
<3> ラップを広げ、ローストビーフを縦向きにし、少し重なるように横6枚、2列になるように並べる。その上にごはんを広げてのせる。
<4> <2>、残りのローストビーフ、かに風味かまぼこをのせ、ラップごと巻く。形をととのえ、冷蔵庫で15分ほど休ませる。
<5> 食べやすい大きさに切り分けて皿に盛り付け、粉チーズ、あらびき黒こしょうをふる。
■コツ・ポイント
焼きのりの代わりにローストビーフで巻くことで豪華な恵方巻きになります。
ローストビーフは隙間ができないように少し重ねて並べることできれいな仕上がりになります。
仕上げにあらびき黒こしょうや粉チーズをふると味のアクセントになります。