とろーり甘酢あんで満足☆もやしのかに玉風

もやしたっぷりで節約しつつも、かに玉風の味わいが楽しめる☆甘酢あんが絡んで大満足のおいしさです！ ■材料（2人分〔20分〕） もやし　　1袋（200g） 卵　　2個 かに風味かまぼこ　　4本 サラダ油　　大さじ2 塩　　少々 こしょう　　少々 青ねぎ（小口切り）　　適量 【A】 水　　100ml しょうゆ　　大さじ1と1/2 酢　　大さじ1と1/2 砂糖　　大さじ1と1/2 片栗粉　　大さじ1/2 顆粒鶏がらスープの素　　小さじ1 ■工程 <1>　もやしはひげ根を取る。かに風味かまぼこは手でほぐす。 <2>　ボウルに卵を溶きほぐし、かに風味かまぼこ、塩、こしょうを加えて混ぜる。別のボウルに【A】を混ぜ合わせる。 <3>　フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強火で熱し、もやしをさっと炒めて器に取り出す。　 <4>　<3>のフライパンに残りのサラダ油を入れて強火で熱し、卵液を入れて箸で混ぜながら焼く。半熟になったらもやしの上にのせる。 <5>　空いたフライパンに【A】を入れ、中火にかける。へらで混ぜながらとろみがつくまで煮る。 <6>　<4>に<5>をかけ、仕上げに青ねぎを散らす。 ■コツ・ポイント もやしはシャキッとした歯応えを残すため、強火でさっと炒めましょう。 卵も強火で焼くとふわふわに仕上がります。 甘酢あんの調味料はあらかじめよく混ぜておくと片栗粉がダマになるのを防げます。