白身魚のカレーソテーサンド

材料（2人分〔20分〕） パンガシウス（冷凍） 1枚 バゲット 1/2本 グリーンレタス 1〜2枚 トマト 1/2個 オリーブ油 小さじ2 バター 適量 塩 少々 こしょう 少々 ■【A】 薄力粉 小さじ2 カレー粉 小さじ1/2 ■【B】 プレーンヨーグルト 大さじ2 オリーブ油 大さじ1/2 塩 小さじ1/4 あらびき黒こしょう 少々 淡白な白身魚をカレー味のソテーにしてバゲットサンドに☆ヨーグルトで作るソースがさわやか！ 作り方 [1] パンガシウスは解凍し、余分な水分をよく拭き取る。半分に切り、塩、こしょうを振って混ぜ合わせた【A】をまぶす。 [2] フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、<1>を両面焼く。 [3] グリーンレタスは適当な大きさにちぎり、トマトは半月切りにする。【B】を混ぜ合わせてソースを作る。 [4] バゲットに切り込みを入れて軽くトーストし、切り込みの面にバターを薄く塗る。 [5] グリーンレタス、トマト、<2>を挟み、ヨーグルトソースをかける。 ■コツ・ポイント パンガシウスは解凍後に水分をしっかり拭き取って使いましょう。骨がないのでお子さまでも食べやすいです。カレー味で大満足の食べ応え♪ ■このレシピの生い立ち 魚が苦手な人でも食べやすいようにカレー粉で味付けしてサンドイッチにしてみました。ヨーグルトソースの酸味が相性◎