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白身魚のカレーソテーサンド

白身魚のカレーソテーサンド

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薄力粉 小さじ2 カレー粉 小さじ1/2 プレーンヨーグルト 大さじ2 オリーブ油 大さじ1/2 塩 小さじ1/4 あらびき黒こしょう 少々 淡白な白身魚をカレー味のソテーにしてバゲットサンドに☆ヨーグルトで作るソースがさわやか!

材料

(2人分)
  • パンガシウス(冷凍)
    1枚
  • バゲット
    1/2本
  • グリーンレタス
    1〜2枚
  • トマト
    1/2個
  • オリーブ油
    小さじ2
  • バター
    適量
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • ■【A】薄力粉
    小さじ2
  • ■【A】カレー粉
    小さじ1/2
  • ■【B】プレーンヨーグルト
    大さじ2
  • ■【B】オリーブ油
    大さじ1/2
  • ■【B】塩
    小さじ1/4
  • ■【B】あらびき黒こしょう
    少々

手順

所要時間:20分
  • パンガシウスは解凍し、余分な水分をよく拭き取る。半分に切り、塩、こしょうを振って混ぜ合わせた【A】をまぶす。
  • フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、<1>を両面焼く。
  • グリーンレタスは適当な大きさにちぎり、トマトは半月切りにする。【B】を混ぜ合わせてソースを作る。
  • バゲットに切り込みを入れて軽くトーストし、切り込みの面にバターを薄く塗る。
  • グリーンレタス、トマト、<2>を挟み、ヨーグルトソースをかける。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント パンガシウスは解凍後に水分をしっかり拭き取って使いましょう。骨がないのでお子さまでも食べやすいです。カレー味で大満足の食べ応え♪ ■このレシピの生い立ち 魚が苦手な人でも食べやすいようにカレー粉で味付けしてサンドイッチにしてみました。ヨーグルトソースの酸味が相性◎
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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