鶏ひき肉とごろっとピーマンのとろーり卵とじ
ごろんと入ったピーマンのくぼみにふんわり卵のひき肉餡を乗せてたべると最高です😋✨✨✨
薬膳効果
☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安
（調理時間：20分)
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【材料4人分】
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鶏ひき肉:200g
玉ねぎ:大1/2(正味150g)
ピーマン:8個
卵:2個
(A)水:100cc
(A)みりん:大さじ2
(A)めんつゆ(3倍濃縮):大さじ5
(A)鶏ガラスープの素:小さじ1
卵:2個
(B)片栗粉:大さじ1
(B)水:大さじ2
ごま油:適量
ごま:お好みで
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【下準備】玉ねぎ→粗みじん切りにする。
ピーマン→縦半分に切り、種とヘタを取る。
卵→溶いておく。
【1】フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉と玉ねぎを炒める。
【2】火が通って来たらピーマンを加えて、炒め、油が回ったら【A】を加え、煮立ったら蓋をして中火で3分蒸し煮する。
【3】蓋を取り、一旦火を止めて【B】の水溶き片栗粉を加えながら手早く混ぜてとろみをつけ、再度火をつけフツフツしてきたら溶き卵を回し入れ、蓋をして弱火でふんわり火を通して出来上がり！
お好みでごまを振ります。
Point!
☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ7.5になります💁♀️
☆めんつゆ4倍濃縮の場合は大さじ3.5と水を大さじ1入れて下さい💁♀️
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬*゜
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/396074
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