千葉の郷土料理👐ごはんにも、お酒にも合う最高の一品です🙋♂️✨
アジ
1尾
長ネギ
10g
ミョウガ
半分
青じそ
3枚
◎味噌
大さじ1
◎醤油
小さじ1
◎おろし生姜
小さじ1
手順
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長ネギとミョウガはみじん切り、青じそは細切りにする
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◎をしっかり混ぜ合わる
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三枚におろしたアジは身の真ん中のあたりにある中骨を、骨の両脇を手で押さえながら抜く。（抜き残しがないか指でなぞって確認する）皮をむいて細切りにする ※お刺身の場合は細切りにしてください
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2の味噌ダレをまな板に広げ、その上に下処理したアジと1の薬味を乗せる。包丁で細かくたたきながら混ぜ、粘りがでるまで細かくする
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器に青じそをしき、4を盛り付けたら完成！！！
投稿者からのコメント
お好みで酢を付けて食べるとめちゃくちゃ美味いですっっ！😎
アジは新鮮な物を使ってくださいね★
※みやすさのために書式を一部改変しています。
