🌿豚こま肉&なす&かぼちゃの甘辛コチュ揚げ焼き浸し❗️ soaked fried pork ,eggplant, squash,and bell pepper in hot salty-sweet liquid
配合が絶妙の
めんつゆにコチュジャンを足した
甘辛なタレに
片栗粉を付けて揚げ焼きにした豚こま肉と
揚げ焼きにした野菜を浸した
ご飯が進むレシピです❗️
キンキンに冷やしたビールにも🍺
ハイボールにも合うので
メインのおかずから
おつまみにもなりますよ✨🎶
豚こま肉
250g程度
★酒
小さじ1
★醤油
小さじ1
★にんにくチューブ
2cm
長なす
1本(約150g)
甘唐辛子（万願寺唐辛子)
4本程度
かぼちゃ
1/8個(約200g)
片栗粉
適量(約大さじ2)
♡めんつゆ(2倍濃縮)
150ml
♡水
100ml
♡コチュジャン
大さじ1
♡砂糖
大さじ1と1/2
♡酢
小さじ2
揚げ油
適量
粗挽きブラックペッパー
手順
-
•豚こま肉をボウルに入れ★を揉み込み5分おく。
-
•なすは食べやすい大きさに切り、
-
水に5分さらす。
-
ざるに取りキッチンペーパーで水気を取る。
-
・甘唐辛子（万願寺唐辛子）はヘタを取る。
-
揚げた時破裂しないように、包丁で1cm程度の切り込みを入れておく。
-
・かぼちゃは種とワタを取り、
-
7mm幅程度に切る。
-
•豚こま肉に片栗粉をまぶす。
-
•漬け液♡を小さめの鍋に入れ弱火で加熱し、
-
砂糖とコチュジャンが溶けるまで
-
よくかき混ぜながら加熱する。耐熱タッパーに注ぐ。
-
・揚げ油をフライパンに5mm程度の
-
深さまで注ぐ。
-
中火で加熱し180度になったら、
-
野菜を揚げ焼きにし、
-
油を切り1の漬け液の入った
-
タッパーに順次入れていく。
-
【揚げ焼き目安】
-
・甘唐辛子（万願寺唐辛子）はひっくり返しながら
-
1分程度揚げ焼きに。
-
・かぼちゃは両面1分程度揚げ焼きに。
-
・なすは皮目を下に入れ、皮目を2分、
-
ほかの面を1分ずつ揚げ焼きに。
-
•片栗粉をまぶした豚こま肉を
-
フライパンに重ならないように並べ
-
両面2分程度こんがり焼き色がつくまで揚げ焼き
-
・焼きあっがた豚肉は、
-
漬け液と野菜が入ったタッパーに入れる。
-
タッパーの蓋をしてお好みで冷蔵庫で冷やす。
-
（温かいまま食べても美味しいです。）
-
器に盛り付け、粗挽きブラックペッパーを
-
お好みでふる。
投稿者からのコメント
☝️揚げ時間は目安です。
様子を見て調整してください。
お口に合いましたら嬉しいです💕
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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