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自家製ソーセージ セージ&トマト

自家製ソーセージ セージ&トマト

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フレッシュセージ を加えて作るいつもの自家製ソーセージにトマトパウダーをプラス!ほんのりトマトの風味と甘さを感じます!

材料

(8本分)
  • 豚ひき肉
    300g
  • 玉ねぎ
    1/6個
  • にんにく
    1/2片
  • セージ(みじん切り)
    大さじ2
  • トマトパウダー
    5g
  • 小さじ1/2
  • コショウ
    適宜
  • 粒マスタード(仕上げ用)
    適量
  • ミニトマト(仕上げ用)
    適量
  • ピクルス(仕上げ用)
    適量

手順

  • にんにく、玉ねぎはすりおろし、フレッシュセージはみじん切りにする。
  • ボウルに豚ひき肉、2のにんにく、玉ねぎ、セージ、トマトパウダー、塩、コショウを加えてよくこねる。
  • 8等分にして丸める。
  • 20×20cmのラップ、アルミホイルを8枚準備する。
  • 長さ12cm位の棒状にしラップに包み両端をギュッと絞め→更にアルミホイルで包み、同じように両端をギュッと締める。
  • 他の7本も同様につくる。
  • 蒸し器に並べて沸騰したら20分加熱。その後そのまま冷まして粗熱を取る。
  • 完全に冷めるまで放置。
  • 完全に冷めたらアルミホイルとラップから出し、
  • すぐに食べない場合はラップに包み、冷蔵庫や冷凍庫で保存する。
  • すぐに食べる場合は…フライパンやオーブンで軽く焼いて頂きます。
  • ミニトマトと一緒に190℃に予熱したオーブンで10分位焼き、
  • ピクルスや粒マスタードを添えて頂きます!

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ち 自家製ソーセージはいろいろなハーブを加えて作れるのが魅力!トマトパウダーは味はもちろんですが、色合いにも期待して…加えてみました! ーーーーーーーー フードロスを無くそう!トマトパウダーの材料はこちら ーーーーーーーー ーーーーーーーー フードロスを無くそう!トマトパウダーのレシピはこちら ーーーーーーーー
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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