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自家製ソーセージ セージ&トマト

自家製ソーセージ セージ&トマト

JuJu
JuJu

材料 （8本分）

  • 豚ひき肉
    300g
  • 玉ねぎ
    1/6個
  • にんにく
    1/2片
  • セージ(みじん切り)
    大さじ2
  • トマトパウダー
    5g
  • 塩
    小さじ1/2
  • コショウ
    適宜
  • 粒マスタード(仕上げ用)
    適量
  • ミニトマト(仕上げ用)
    適量
  • ピクルス(仕上げ用)
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • [1] にんにく、玉ねぎはすりおろし、フレッシュセージはみじん切りにする。
  • [2] ボウルに豚ひき肉、2のにんにく、玉ねぎ、セージ、トマトパウダー、塩、コショウを加えてよくこねる。
  • [3] 8等分にして丸める。
  • [4] 20×20cmのラップ、アルミホイルを8枚準備する。
  • [5] 長さ12cm位の棒状にしラップに包み両端をギュッと絞め→更にアルミホイルで包み、同じように両端をギュッと締める。
  • [6] 他の7本も同様につくる。
  • [7] 蒸し器に並べて沸騰したら20分加熱。その後そのまま冷まして粗熱を取る。
  • [8] 完全に冷めるまで放置。
  • [9] 完全に冷めたらアルミホイルとラップから出し、
  • [10] すぐに食べない場合はラップに包み、冷蔵庫や冷凍庫で保存する。
  • [11] すぐに食べる場合は…フライパンやオーブンで軽く焼いて頂きます。
  • [12] ミニトマトと一緒に190℃に予熱したオーブンで10分位焼き、
  • [13] ピクルスや粒マスタードを添えて頂きます！

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ち 自家製ソーセージはいろいろなハーブを加えて作れるのが魅力！トマトパウダーは味はもちろんですが、色合いにも期待して…加えてみました！ ーーーーーーーー フードロスを無くそう！トマトパウダーの材料はこちら ーーーーーーーー ーーーーーーーー フードロスを無くそう！トマトパウダーのレシピはこちら ーーーーーーーー
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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