夏のトンカツはさっぱりと！
レシピ有！保存はしおりマークをTAP↗︎↗︎
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・薬味たっぷりおろしソースのトンカツ
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夏だし暑いけど何故か食べたくなるトンカツ。
ソースで食べるのももちろん良いけれど、
さっぱりと薬味たっぷりのおろしソースはいかがですか？？
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大根おろしの白と薬味の緑がトンカツを少し涼やかに見せてくれた？？
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さっぱりいけるのでビールと一緒になんぼでもいけます🤣
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今回の豚肉は岩野精肉店さん @iwano_seinikuten オリジナルポーク
群馬県産「眠り豚はるな」を使いました！
氷温熟成されたうま味たっぷりのキレイなピンクのお肉。
美味しい豚肉で作るトンカツはいつもの3倍美味しくなるのです（当社比）🤣
材料 （2人分）
トンカツ用ロース肉
2枚
塩
小さじ1/2
コショウ
適量
小麦粉
適量
卵
1個
パン粉
適量
油
適量
大根
1/4本
大葉
10枚
みょうが
1本
生姜
10g
小口切りにした小ネギ
大さじ4
白だし
大さじ2
レモン汁
大さじ1.5
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①大根の皮を剥き大根おろしを作る。
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②トンカツ用ロース肉の脂身と赤身の境目の筋に等間隔に包丁の刃先を下まで刺すようにして切る。
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③トンカツ用ロース肉に塩、コショウを振って10分程度おく。
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④小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣を付けて、180度の油できつね色になるまで揚げる。
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⑤大葉は千切り、生姜はみじん切り、みょうがは小口切りにして①の大根おろしに入れる。小口切りのネギ、白だし、レモン汁も入れて混ぜる。
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⑥揚がったトンカツに⑤のおろしソースをのせる。
投稿者からのコメント
今日も暑いのでみなさん夏バテにお気をつけくださーーい！！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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