札幌の居酒屋さんで食べた梅しそチャーハンがめちゃ美味しかったので、お家で食べたいと思いレシピを作ってみました！梅としそをふんだんに使って、ほんだしとごま油の香る優しいチャーハンに梅としそのアクセントがたまらなく美味い一品です！
今回僕が梅しそチャーハンを食べたお店は平岸にある「だいこんや」さんです！
リーズナブルな串や新鮮なお刺身、唐揚げなどもめちゃ美味しいお店なのでぜひ札幌に来た際は立ち寄ってみてください！
「だいこんや」
北海道札幌市豊平区平岸二条7-3-16 エクセレントハウス平岸 1F
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材料 （2人前）
米
1合
梅
6個
青しそ
6枚
卵
2個
にんにく
小1粒
長ネギ
10cm
ほんだし
小さじ2
味の素
小さじ1
醤油
小さじ1
ごま油
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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長ネギは微塵切り、うめは種を取り大きめにざく切り、しそも1cm幅くらいで大きめに切り、にんにくは隠し味で微塵切り、卵はよく溶いておく にんにくは隠し味なので小さめのものを選ぶ！
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フライパンにごま油を引きにんにくを入れ強火にかける
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油が熱くなったら卵を油の上から入れ、ご飯もすぐ入れる
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木べらでほぐしながらパラパラにして、ある程度ほぐれたらネギ、ほんだしと味の素を入れてさらに炒める
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梅としそを入れて少し軽めに炒めたら鍋肌に醤油を入れ香りがたったらサッと絡めて完成
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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