🐥カスタードクリーム🐥
＊レシピあります
お店みたいなカスタードクリーム
cottaさんでレシピ掲載してます！
@cotta_corecle
レシピID00021710
炊く時のちょっとしたコツなど細かい所までかなり詳しく載せてます！
カスタードボソボソになっちゃう💦って人にはぜひ見ていただきたいです✨
カスタードクリーム750g
※量多めだと思ったらぜひ半量で🥚
カスタードクリーム
コーンスターチ入り
【材料】
A卵黄120g
グラニュー糖55g
薄力粉26g
コーンスターチ14g
B牛乳500g
グラニュー糖55 g
バニラペースト2g
C バター25g
【作り方】
①卵黄をボールに入れよく混ぜ、Aグラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。薄力粉とコーンスターチを振いながら加え混ぜる。
②Bを沸騰まで温め①に1/3混ぜながら加え濾す。残りの牛乳も濾す。
③②を弱火〜中火で焦げないように混ぜながら加熱する。
④トロミが付いてぐつぐつ沸騰し、ツヤが出てきたら火を止めてバターを加えゴムベラで混ぜる。
⑤バットやボウルに移し急冷。
⑥使う分だけほぐして使う！
詳しい作り方、写真付きでcottaさんに載せてるのでぜひお試しください✨
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