今朝は雲が広がってどんより。
雨が降りそうなお天気です。
お魚をメインに。
さばの竜田揚げ。
魚の下味に麺つゆ(2倍濃縮)を使ってみました。
まろやかな味にできたかな。
またこれで作ってみようと思います^^
麺つゆでさばの竜田揚げ。
材料
さばの三枚おろし…1枚
片栗粉…適量
サラダ油…大さじ2
漬け汁
酒・醤油・麵つゆ(2倍濃縮)…各大さじ1
生姜・にんにく…各小さじ2分の1(すりおろし)
作り方
1)さばは骨抜きし塩少々(分量外)したら、しばらく置いて水けをふく。
4つに切り、Aに漬ける。(途中裏返す)
2)フライパンに油を熱し、1)に片栗粉をまぶして皮目を下に並べて焼く。
焼けたら裏返して焼く。
くずし豆腐の夏野菜だしがけ。
これは茅乃舎の雑誌”てまひま”の夏野菜のだし素麺を参考にしました。
モニターの愛媛県産きゅうり、なすを使ってますよ。
それに長芋やオクラも混ぜて。
とても美味しくてさっぱりいただける1品。
おうどんにかけてもいいかも。
材料メモ
(2人分)
豆腐…2分の1丁
きゅうり…1本
なす…2分の1本
ゆでたオクラ…4本
長芋…100g
大葉…2枚(せん切り)
A
茅乃舎だし…1袋(袋を破って)
醤油…大さじ2
みりん…小さじ2
酢…小さじ1
※雑誌では野菜だしを使ってます。
副菜いろいろ。
ごぼうとこんにゃくの甘酢炒め。
かぼちゃの煮物とほうれん草のごま和え。
もちろん梨も食べました^^
お姉ちゃんのふるさと納税返礼品。
お味噌汁はじゃがいもとたまねぎ。
きのうの晩ごはん。
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