肉団子と春雨のキムチ鍋

豚ひき肉の肉団子をキムチと味噌のピリ辛スープで煮ました。春雨も美味しくいただけます。 作り方 [1] 主な材料はコチラです。※春雨は2～3分茹でてザルにあげ、食べやすい長さに切っておく。 [2] ボウルに、卵を割り入れ、紹興酒（or酒）、マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。 [3] みじん切りしたにんにくとしょうがを加えて混ぜる。 [4] 豚挽き肉を加え、鶏ガラスープの素、胡椒をふりかけ、よく混ぜる。 [5] 小麦粉を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。 [6] みじん切りにした玉ねぎを加えて混ぜる。 [7] 3～4㎝くらいに丸める。 [8] 鍋に、胡麻油をひいて、キムチ、薄切りしたしいたけを加える。 [9] 胡麻油がからむように軽く炒め合わせる。 [10] 水を加える。 [11] 沸騰させる。 [12] 【7】の肉団子を入れる。 [13] 蓋をして弱火で15分加熱する。 [14] こんな感じ。 [15] ざく切りにした白菜を加える。 [16] 蓋をして弱火で5分くらい加熱する。 [17] 味噌と豆板醤を合わせたものを加えて溶かす。 [18] 茹でておいた春雨を加える。 [19] ひと煮たちさせたらできあがり。 [20] 器に取り分けていただきます。 ■コツ・ポイント ・混ぜる時は肉団子がくずれないようにする。・春雨はそのまま入れて加熱しても大丈夫だと思いますが、あえて別茹でにして最後にいれました。・白菜をキャベツにしたり、キノコ類を増やしても◎ ■このレシピの生い立ち 男子ごはんを観て肉団子を作りたくなったので、ピリ辛春雨スープに合う肉団子を作ってみました。