材料（2人分）
パスタ(リングイネ) 200g
たらこ 50g
エシャレット 1本
料理酒 大さじ1
生クリーム 150ml
醤油 小さじ1
バター 10g
柚子胡椒 小さじ1
作り方
【1】 パスタをたっぷりの湯に塩を加えて茹でる。たらこは皮から外しておく
【2】 フライパンにバターを溶かし、エシャレットのみじん切りを加え、香りがするまで炒める
【3】 料理酒を加えアルコールを飛ばす。生クリームを加えて、軽くトロミがつくまで煮詰める。その後、柚子胡椒を溶かし入れる
【4】 たらこと醤油を加え混ぜ合わせ、茹で上げたパスタと絡めて皿に盛る
きっかけ
食べ飽きないたらこスパゲティを作りたかったので作りました
おいしくなるコツ
たらこは火を通し過ぎないようパスタを加える直前で入れましょう
