なんちゃってうなぎの蒲焼丼

ちくわがうなぎに?!甘辛ダレで大満足の1品◎ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 526kcal ・たんぱく質 16g ・塩分 4.7g ・野菜摂取量 0g ■材料(2人分) ・ちくわ 4本(140g) [A]みりん 大さじ2 [A]しょうゆ 大さじ2 [A]酒 大さじ2 [A]「ほんだし」 小さじ1 [A]「パルスイート」 小さじ1 ・ご飯 2杯(丼) ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
■つくり方 (1)ちくわはタテに切り込みを入れて開き、内側にさらにタテに切り込みを入れる。焼き色がついた面を上にして置き、手前からクルクルと丸め、ラップで包み、電子レンジ(600W)で30~40秒加熱する。 (2)フライパンに油を熱し、(1)のちくわを焼き色がついた面、内側の順にフライ返しでおさえつけながら焼き、いったん取り出す。 (3)フライパンにAを入れて火にかけ、少し煮詰め、(2)のちくわを戻し入れてからめるように焼く。 (4)丼にご飯をよそい、(3)をのせ、フライパンに残ったたれをかける。