豚肉のえのきロール

味の素パーク

味の素パーク

さっぱりとした味わい♪手作りのポン酢を添えて召し上がれ！

材料（4人分）

豚ロース薄切り肉

16枚（300g）
[A]酒

大さじ1
[A]「ほんだし」

小さじ1
えのきだけ

2袋
薄力粉

少々
酒

大さじ2
[B]しょうゆ

大さじ2
[B]レモン汁

大さじ1
[B]「ほんだし」

小さじ1/3
大根おろし

1カップ
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：15分

（1）豚肉は1枚ずつ広げる。Aを混ぜ合わせて半量をふる。
（2）えのきだけは根元を切って16等分に分け、残りのAをふる。（1）の豚肉にのせて端からクルクルと巻く。巻き終わりに薄力粉をつけて留める。
（3）フライパンに油を熱し、（2）を巻き終わりを下にして並べ入れ、時々返しながら焼き色をつける。
（4）酒をふってフタをし、3～4分蒸し焼きにする。
（5）ボウルにBを入れて合わせ、ポン酢しょうゆを作る。
（6）器に（4）を盛って、大根おろしをたっぷり添え、（5）のポン酢しょうゆをかける。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード