かつお香る揚げ出し豆腐

衣にかつお節を入れるので、つゆをかけなくても、お醤油だけでしっかり揚げ出し豆腐になります。揚げ焼きしてヘルシーに。 作り方 [1] お豆腐は食べやすい大きさに切り、ペーパータオルに並べます。特に水切りをする必要はありません。 [2] 片栗粉にかつお節を混ぜ、お豆腐に衣をつけます。お豆腐の厚さは、３～４ｃｍ位が揚げ焼きにしやすいです。 [3] フライパンの底がかくれる程度に油を入れ、衣をつけた豆腐を並べます。中火でゆっくり焼きます。 [4] 焼き色がついたら、裏返します。 [5] 両面が焼けたら油を切り、盛り付けます。お好みでショウガやねぎの薬味を添えて。お醤油をちょっとたらして、出来上がり！ ■コツ・ポイント お豆腐の水分が残っている方が衣が付きやすいので、水切りはしなくて大丈夫です。お好みでおろししょうが、ねぎ、だいこんおろし等を添えてくださいね。色んな味が楽しめます。すだち好きの息子はすだちポン酢で食べてます。アツアツが最高です。 ■このレシピの生い立ち 大好きな揚げ出し豆腐ですが、時間がないときはつゆを作るのが大変なので、ちょっとおさぼりで衣にかつお節を混ぜてしまいました。衣のカリっと感が残り、我が家ではこれが定番です。旦那さんが褒めてくれるメニューです(⌒∇⌒)