トマトライス

材料(ご飯1合半分) ご飯 1合半 トマト 2個 ベーコン(角切り) 100g 玉ねぎ(みじん切り) 1個 塩 小さじ1/2 コンソメキューブ 1/2個 こしょう 少々 ケチャップ 大さじ4 パセリ 適量
ケチャップに生トマト追加で、フレッシュな美味しさに。ケチャップの甘味に生トマトの酸味が絶妙に加わりすっきりテイスト! 作り方 [1] ご飯は炊きたてでも冷ご飯でも。今回は冷ご飯で。玉ねぎはみじん切りに。ベーコンとトマトは適当な大きさに。 [2] 熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、玉ねぎを加えて炒めます。 [3] 玉ねぎが透き通ってきたらベーコンを加えます。 [4] さらにトマトを加えます。 [5] トマトに火が入ってとろんとしたら、ご飯を加えます。 [6] ご飯と具材をよく合わせます。コンソメとケチャップを加え、味を見ながら塩・こしょうします。 [7] 最後にパセリを入れて、ざっくり混ぜます。 [8] 出来上がり! ■コツ・ポイント ご飯と具材を混ぜる時は、ざっくりと。あんまり混ぜすぎると粘りがでるので、ザックザックと軽く合わせるようにして下さい。 ■このレシピの生い立ち 夏休み♡子どもと一緒の食事が増えます(^^)ケチャップライスが甘すぎるという息子のために生トマトをプラスしてできたメニュー。彼のお気に入りです。時短で洗い物も少なく、私もお気に入り(≧∇≦)b