材料（2人分）
鶏もも肉 1枚
小麦粉 大さじ1
片栗粉 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
牛乳 大さじ1
●しょうゆ 大さじ1
●ごま油 大さじ1
●長ネギみじん切り １０センチ分
●鶏がらスープの素 小さじ1/2
揚げ油 適量
作り方
[1] 鶏肉は一口大に切り、ジップロックに入れ、しょうゆ、牛乳を入れてもみこみ、冷蔵庫で休ませる。
[2] 冷蔵庫から鶏肉を出して常温におき、●の材料の半量を入れる。
[3] フライパンに揚げ油を入れて熱する。
[4] 鶏肉に片栗粉、小麦粉をまぶし、１８０度の油に入れて両面揚げる。
[5] 一度取り出し、再度強火にした油に入れてきつね色になるまで揚げて、油をきって取り出す。
[6] お皿に盛りつけ、●のたれをかけていただく。
きっかけ
中華屋さんの唐揚げみたいな味に作ってみたかったので。
おいしくなるコツ
牛乳に臭みをけしたり、お肉を軟らかくする効果があるので、いつもこの方法で作っています！
