海老とマッシュルームのあっさりパスタ

マッシュルームから出る出汁と、ゆで汁がポイント。ほとんど調味料も使わないのに、とっても美味しいです。ぜひお試しを♪ 作り方 [1] パスタのお湯を沸かし始める。沸いたら塩を多め(大匙１くらい）に入れて、パスタをゆでる。 [2] にんにくをみじん切り、赤ピーマンは好みの大きさにざくざくと、マッシュルームは太目のスライスに切る。 [3] フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中火でにんにくに香りが出てくるまで炒める。 [4] ３にマッシュルームを入れ、マッシュルームから少し水分が出るくらいまで炒める。 [5] 野菜と海老も一緒に炒める。ほぼ火が通ったら、パスタのゆで汁をお玉1杯ほど加える。 [6] 塩コショウ、そして粉チーズを加える。 [7] 茹で上がったスパゲティを６のフライパンで和える。塩加減を調節。 [8] あればイタリアンパセリなどを振って出来上がり♪ ■コツ・ポイント 野菜はブロッコリーでもスナップえんどうでも、お好きなものでどうぞ。 ■このレシピの生い立ち うちに残っているものでちゃっちゃと作ったものがとても美味しかったので♪