丸ごと蕪のスープ

じっくり煮込んだ蕪をひと口ほうばると蕪の甘みが口いっぱいに広がります。ナンプラーを加えてアジアンテイストで。 作り方 [1] 蕪はくきの部分を1cmくらい残して皮をむき、葉は小口切りにする。 [2] 鍋に1 の蕪、チキンスープをカップ1入れ、蓋をしてる弱火で蕪が柔らかくなるまで蒸し煮にする。 [3] 蕪に竹串を刺してスッととおるようになったら残りのスープを加えて10分煮る。 [4] 蕪の葉とナンプラーを加え、塩、こしょうで味を整える。 [5] 出来上がり ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち 煮ても焼いても美味しい蕪。見た目も可愛いので、まるごとスープにしました。