絶品ソース☆簡単やわらかローストビーフ丼

材料（2人分） 牛肉ステーキ用 2枚分（400g程度） 塩 小さじ1/3 あらびき黒こしょう 少々 温かいごはん 丼2杯 サラダ油 大さじ1/2 卵黄 2個 かいわれ大根 適量 ■A 酒 大さじ2 水 80ml たまねぎ（すりおろし） 1/2個分 しょうゆ 大さじ1 酢 大さじ1 みりん 大さじ2 しょうが（すりおろし） 小さじ1 ■B プレーンヨーグルト 大さじ2 マヨネーズ 大さじ1 レモン汁 小さじ1 にんにく（すりおろし） 少々 人気の山盛りローストビーフ丼をおうちで☆とろ〜り卵黄と、たまねぎソース、ヨーグルトソースの3つの味が楽しめます♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、牛肉かたロースステーキ用です。 [2] 牛肉は焼く少し前に室温に戻し、塩、あらびき黒こしょうをふる。 [3] フライパンにサラダ油を熱し、<2>を片面強火で30秒、弱火で1分焼いたら裏返して、2～3分焼いて取り出す。 [4] 同じフライパンにAを入れ、弱火で10分ほど煮てソースを作る。 [5] <3>のあら熱がとれたら、薄切りにする。 [6] 器にごはんを盛り、<4>のソースをかけ、<5>を積み上げて盛り、中央に卵黄をのせるスペースを開ける。 [7] <6>に混ぜ合わせたBのソースをかけて卵黄をのせる。あらびき黒こしょうをふり、かいわれ大根を添える。 ■コツ・ポイント 牛肉はあらかじめ冷蔵庫から出して室温においてから焼くと、火の通りもよくおいしく焼きあがります。塩、こしょうは牛肉が固くならないように焼く直前にふりましょう。 ■このレシピの生い立ち おうちで簡単♪ローストビーフ丼！フライパンでかたまり肉をさっと焼き、薄切りにしてごはんにのせるだけ！高く積んだお肉で食欲もアップ！上からねっとり濃厚な卵黄ソース、さわやかなヨーグルトソース、甘辛たまねぎソースとだんだん味が変化していきます☆