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油揚げ丼 レシピ・作り方

油揚げ丼 レシピ・作り方

材料 (1人分)

  • 油揚げ
    1枚
  • ご飯
    茶碗1杯分
  • 1個
  • 新玉ねぎ(普通のでもOK)
    1/6個
  • 小ネギ
    1本
  • ☆水
    100ml
  • ☆酒、☆醤油、☆みりん
    各大1
  • ☆きび砂糖
    大1/2
  • ☆無添加顆粒和風だし
    小1/2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 油揚げは好きな大きさに切ったら熱湯をかける。粗熱がとれたらペーパーで包んでぎゅーっと水気をしぼる。
  • ☆を煮たたせたフライパン(私は玉子焼器使用)に油揚げを加える。煮汁が少なくなるまで煮る。
  • 新玉ねぎをスライサーで薄切りしながら加え、ひと混ぜしたところに溶き卵を流し入れる。蓋をし、強めの弱火でかねつする。(私はかためが好みなので1分加熱しました)
  • 温かいご飯に出来上がった卵とじをスライドする。小ネギをトッピングして完成!

投稿者からのコメント

きっかけ 家にあるような食材で満足のいく節約料理が作りたくなって! おいしくなるコツ 今回油揚げは16等分しました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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