チキン南蛮。
タルタルソースにディルを加えてちょっと
大人な香りにするのがマイブームです。
ピクルスも多めに。
甘酢はちょっと煮詰めてとろっとさせると、
お肉ともタルタルともよく絡んで美味しい😋
【材料】(3〜4人分）
・鳥もも肉 2枚
・溶き卵 1個
・小麦粉 適量
・塩胡椒 適量
＜甘酢だれ＞
・醤油、みりん、お酢 各大さじ3
・砂糖 大さじ2
＜タルタルソース＞
・卵 3個
・玉ねぎ 1/2個
・ピクルス 5〜6本
・ディル 2g程度
・マヨネーズ 大さじ3
・白ワインビネガー 小さじ2
・レモン汁 小さじ1
【作り方】
①鳥もも肉は均一な厚さになるよう開く。塩胡椒を両面に振って、小麦粉を薄くはたいて溶き卵につける。
②甘酢だれの材料を鍋に入れ、火にかけてひと煮立ちさせる。
③フライパンに多めのサラダ油を熱して、揚げ焼きにする。揚がったらバットに取り出して油をきり、②の甘酢だれに漬け込む。
④タルタルソース作り。卵は固めに茹で、玉ねぎ、ピクルス、ディルはそれぞれみじん切りにする。ボウルに全ての材料を合わせて混ぜ合わせる。
⑤甘酢をしっかり絡めた鶏肉をお皿に盛って、その上からタルタルソースをかけて完成。
#おうちごはん部 #簡単レシピ #料理好きな人と繋がりたい #お惣菜 #チキン南蛮 #タルタルソース
