鶏もも肉やご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 744kcal
・たんぱく質 28.3g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 85g
■材料（3人分）
・鶏もも肉 1枚（250g）
・片栗粉 大さじ1
・長ねぎ 1本（100g）
・しめじ 1パック（100g）
・「Cook Doきょうの大皿」ガリバタ鶏用 1箱
・卵 3個
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1・1/2
・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
・ご飯 3杯（丼）
・トマト 1個
・貝割れ菜・好みで 適量
■つくり方
（1）鶏肉は２ｃｍ角に切り、片栗粉をまぶす。ねぎは斜め切りにし、しめじは小房に分ける。
（2）フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の鶏肉を炒める。
（3）肉に火が通ったら、油大さじ１／２を加え、（１）のねぎ・しめじを加えて弱火でしんなりするまで炒め、火を止める。
（4）「Cook Doきょうの大皿」を加えて、再び中火で炒め合わせ、ガリバタ鶏を作る。
（5）別のフライパンに油小さじ１を熱し、卵を１個ずつ割り入れて目玉焼きを作る。
（6）器にご飯をよそい、（４）のガリバタ鶏を盛り、（５）の目玉焼きをのせ、くし形切りにしたトマト、好みで貝割れ菜を添える。
