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バター香る♪玉ねぎソースのステーキ丼
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バター香る♪玉ねぎソースのステーキ丼

バターで風味よく炒めた玉ねぎソースが食欲そそる♪ボリューム満点のステーキ丼です。 ■材料(2人分〔20分〕) 牛ステーキ肉  200g×2枚 玉ねぎ  1個 ごはん  丼2杯分 バター  20g サラダ油  少々 塩  少々 粗びき黒こしょう  少々 ベビーリーフ  適量 【A】 しょうゆ  大さじ3 みりん  大さじ1 酒  大さじ1/2 砂糖  大さじ1/2 ホットチリソース  小さじ1 にんにく(すりおろし)  小さじ1/2 ■工程 <1> 玉ねぎは1cmの半月切りにする。 <2> 牛肉は常温に戻して筋切りし、包丁の背などで叩く。塩、粗びき黒こしょうをふる。 <3> フライパンにバターを中火で熱し、<1>を炒める。しんなりしてきたら混ぜ合わせた【A】を2/3量加えて煮絡め、取り出す。 <4> フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、<2>を焼く。裏返したら残りの【A】を両面に塗り、好みの焼き加減で火から下ろす。 <5> お好みの厚さに切り分け、ごはんを盛った器にベビーリーフ、<3>と共に盛り付ける。 ■コツ・ポイント 玉ねぎはじっくりと炒めることで甘さが増します!ステーキ肉は常温に戻してから焼くことで均一に火が通ります。

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